安澜 2020-07-08 澳洲澳德莱德大学的红酒专业好不好？红酒专业的就业前景怎么样啊？
澳德莱德大学是澳洲一所著名的五星级大学，是澳洲著名的八大名校之一，阿德莱德大学最为优秀的专业当属葡萄酒专业，这也是阿德莱德大学绝对的王牌专业，因此对于想要学习葡萄酒专业的学生，澳洲阿德莱德大学就是你最好的选择。自1874年创校以来，阿德莱德大学一直位居澳大利亚顶尖大学之列。
澳德莱德大学葡萄酒市场专业课程设置如下：葡萄酒商业硕士 ，全日制一年半 ，属于授课型研究生 ，这个专业的校区在Waite校区，是国家葡萄酒中心，相关专业学士学位，两年相关工作经验。如果学生没有工作经验，可以申请葡萄酒商业研究生文凭与葡萄酒商业硕士的打包课程。如果申请成功，将发放有条件的录取通知书。这两个课程打包后的时间依然是全日制1.5年。
澳德莱德大学的葡萄酒商业硕士的学生主要学习如何将葡萄酒营销的最前沿理论、应用技巧与葡萄栽培、葡萄酒酿造的专业知识相结合，透彻的理解整个葡萄酒行业的价值链。这也是现代葡萄酒行业对从业人员专业性的期待和要求。该专业提供葡萄酒商业和营销的专业教育，适应于本土和海外的葡萄酒行业行情。毕业生具备了商业和市场营销的理论、实践和应用的能力，这使得他们能胜任全球范围内葡萄酒行业的工作。该专业由36个学分的授课式课程组成，包括5门核心课程及15个学分的选修课程，其中12学分可选择完成一个项目作业。
葡萄酒专业主要有两个学习方向：技术类与非技术类。技术类专业为葡萄栽培与葡萄酿造学(Viticulture and Oenology)，主要学习自然科学和葡萄栽培的理论与技术，红酒酿造的理论与技术以及相关专业的实习，设有本科与硕士学位。非技术类专业为葡萄酒贸易与管理学，主要学习葡萄酒商业和市场营销的理论、实践和应用的能力，与葡萄酒生产的专业知识结合，此专业只设授课型硕士学位。
澳洲葡萄酒行业繁荣，葡萄酒酿造历史悠久，更重要的是这里有世界知名的葡萄酒专业课程，澳德莱德大学葡萄酒专业就是澳洲的一个传奇。澳德莱德大学所在的南澳地区是澳洲葡萄酒重要产地，南澳地区在地理和气候环境上有得天独厚的优势，这里的葡萄酒产量占澳洲的一半。澳洲最著名的葡萄酒如奔富葛兰许、杰卡斯、御兰堡等大牌子就是产自于南澳地区。
多家长刚听到这个专业会有这个想法，孩子本来去了就不好好学习，再选这样一个专业，每天学酒，心理上接受不了。但是葡萄酒专业需要极高的专业知识，并不是家长想象中的偏门专业，学不到任何东西。如葡萄栽培与葡萄酒酿造专业，重点学习葡萄栽培师和酿酒师所需要的技术方法和感官技巧，完成四年的学习后，学生会同时具备葡萄栽培师和酿酒师两种职业能力。第一年的学习包括自然科学类和葡萄酒类的基础课，在North Terrace校区和国家红酒中心两个地点上课。 第二年和第三年将重点学习有关酿酒和葡萄种植的专业课程，授课地点在Waite校区的酒庄里。第四年学生将有机会在葡萄种植或酿酒企业获得实习机会。对未来有兴趣在葡萄酒科学领域进行深入研究的学生，第四年可以进行荣誉学士学位的学习。
这个特殊的专业学历使得毕业生在葡萄酒行业开启伟大的职业前景。这个学科核心课程包括：科学基础课程，高级葡萄酒栽培和葡萄酒科学，病虫害管理，生物识别技术和葡萄酒化学。学生还可以根据自己的兴趣和职业理想，进行其他学科的课程选修。由于创新和可持续的种植葡萄和酿酒实验，澳洲新西兰的葡萄酒产业已经发展到开发独特的葡萄酒风格，其他国家努力效仿。
所谓吃得苦中苦，方为人上人，澳洲的确相关人才需求量逐年上升，供不应求，但毕业后工作的辛苦，却只有葡萄酒专业的毕业生才能体会。葡萄酒酿造专业的毕业生们需要顶着将近40摄氏度的高温，在葡萄园中采摘8小时，观察葡萄是否早熟，有没有病虫害情况，以及表皮颜色是否正常等，而这项工作在就业后是一种常态。 这项工作同时也需要有一个好酒量，因为基因问题，酒精排出量缓慢，亚洲学生在品酒时已经是半醉半醒的状态了，这就制约了国内留学生毕业后一个极具潜力的工作—品酒师。
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